中性脂肪を減らす為の肉レシピ
ここでは、中性脂肪値の減少にピッタリの肉レシピの紹介をします。
キムチの唐辛子には、カプサイシンと呼ばれる辛味成分が含まれています。これは血行を促進し、エネルギー代謝、エネルギー消費、中性脂肪減少に働いてくれます。
豚肉にはビタミンが含まれ、これはエネルギー代謝にとって重要な成分なのです。豚肉は、脂身の少ないモモ肉かヒレ肉を選んで下さいね。
さてここで、キムチを豚肉の組み合わせた料理と言えば「豚肉のキムチ炒め」です。 レシピはとても簡単ですので、皆さん是非チャレンジして下さいね。
材料／４人分
豚もも薄切り肉 ３００ｇ、キムチ ２００ｇ、万能ねぎ １／３束、下味(酒大さじ１、醤油、片栗粉各小さじ１)
作り方
- 豚肉を一口大に切り、ボールに下味を加えてよくもみ合わせる
- フライパンや中華鍋に、油をひかずに豚肉をほぐしながら炒める(くっついてしまう時は、少量の油を使う)
- 肉の色が変わったら、汁気を切ったキムチを加える
- 汁気が少なくなり、焦げ付きそうになったら酒少々(分量外)を加えキムチに火が通るまで炒める
- 最後に、万能ねぎを散らし軽く混ぜ合わせて完成です
フッ素樹脂加工のテフロン製フライパンを使うと、最小限の油で抑える事ができます。キムチは、「和風味」の方がいいみたいですよ。
また、カロリーは少し高くなりますが、風味付けに最後にごま油を回しかけると一味違った食べ方もできます。
中性脂肪を下げたい場合や、ダイエット中でも、肉の部位などを選んで食生活に取り入れると、よい味方の食材になりますよ。
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