中性脂肪を減らす為に効果的なとろろ昆布
中性脂肪を減少させたり、また上昇を抑える食材として一つ注目すべきものがあるのです。
それは昆布なのですが、昆布は、活習慣病に有効な食物繊維、ミネラルを豊富に含んでいます。昆布の中でも、脂肪上昇を抑えるのに更に効果的なものが、とろろ昆布なのです。
食品メーカーのフジッコのニュースリリースでは、フジッコと東京海洋大学大学院の教授が共同研究をした結果、血中中性脂肪上昇抑制の作用が、とろろ昆布にはあると言う事が分かったのです。
研究では、とろろ昆布、昆布、蒸留水の粉末をそれぞれラットに与え、血中の中性脂肪を総量で比較すると、昆布の粉末の方が蒸留水に比べて半分、とろろ昆布に関しては１／３にまで、中性脂肪の上昇を抑えたみたいです。
とろろ昆布はどういうものかと言いますと、昆布を酢に漬け、表面を柔らかくして薄く削ったものです。
昆布に切削という工程が加わることにより、細胞が細かくなって、中性脂肪の上昇を抑える水溶性食物繊維が、体内に取り入れやすくなるので、昆布よりも中性脂肪値の上昇を抑えることができるみたいです。
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