中性脂肪を減らす為の野菜レシピ
ここでは、ヘルシーな野菜のレシピを紹介してみたいと思います。
最近では、季節に関係なく食べたい野菜が一年中手に入れる事が出来ますが、今回は特に春野菜に重点を置いてみます。
じゃがいもはビタミンＣを含み、血管を強くする働きがあります。アスパラガスは食物繊維を含んでいるので、中性脂肪を減らす効果が期待できます。また、タケノコにも中性脂肪を減らす効果があるのです。これらを使ったレシピの紹介です。
材料／４人分
じゃがいも(中) ４個、玉ねぎ １個、豚薄切り ２００ｇ、アスパラガス ８本、サラダ油 大さじ２、水 １．５カップ、粒状コンソメ 大さじ１と１／２、黒こしょう 少々、Ａ(砂糖 大さじ１、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ２)
作り方
- じゃがいも、玉ねぎ、豚肉を食べやすい大きさにカットする
- アスパラガスはさっと茹でて４等分にする
- 鍋にサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める
- さらにじゃがいも、玉ねぎを加え炒める
- 水とコンソメを加え、約２０分弱火で煮込む
- Ａの調味料を加え、さらに１０分ほど煮込む
- 最後にアスパラガスを入れ、黒こしょうで味を調えて完成です
タケノコは、こんにゃくや厚揚げと一緒にくしに刺して、田楽風にして食べるのがお勧めです。
中性脂肪を減らすために、食生活に野菜をたっぷりと摂り入れバランスの良い食事を心掛けましょう。
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